Lo sapevi che zucchero, farina, sale ad esempio non sono naturalmente di questo colore bianco o addirittura bianchissimo? Forse non sai che prima di arrivare nei tuoi armadi questi prodotti, come alcuni oli, hanno subito dei processi tecnici di raffinazione. Questo principio, spesso non riconosciuto, elimina le sostanze reattive e consente di conservare questi alimenti senza deteriorarsi per un periodo di tempo più lungo.
Ma se questo aspetto puramente logistico e finanziario ha permesso di carenza di evitare durante i periodi di guerra o insufficiente produzione facilitando lo stoccaggio, ma ha anche beneficiato i produttori che, al fine di soddisfare la domanda in crescita, favorita e si perpetua questo principio! Il risultato è da un lato un impoverimento di questi nutrienti (minerali, vitamine, fibre) e dall'altro un minore assorbimento di questi ultimi.

Quali sono i principali alimenti interessati dalla raffinazione?

 Oli vegetali 

L'affinamento di queste sostanze che sono così cari a noi viene azionato per essere stabilizzati nel tempo e facilitare la loro conservazione, ma, ovviamente, a scapito dei loro benefici nutrizionali come la vitamina E, acidi grassi essenziali, avevamo scritto un articolo completo di oli di raffinazione a spiegare l'importanza degli oli vergini nei cosmetici. Per chi non l'avesse letto ecco il link https://www.lodaites.com/blogs/news/huiles-vierges-vs-huiles-raffinees

 Zucchero, sale e prodotti a base di cereali

La loro raffinazione consiste in un'operazione di sbiancamento mediante rimozione di germi e gusci fini, ma è qui che si concentrano vitamine, minerali, oligoelementi, enzimi e fibre. Così lo zucchero si riduce a saccarosio bianco concentrato che può provenire dalle barbabietole o dalla canna da zucchero. Le operazioni di rilavorazione sono invece molto minori per lo zucchero ottenuto dalla barbabietola, che è naturalmente bianca. Il sale, di colore grigio alla base, viene liberato durante l'affinamento dalla sua umidità e dai suoi sali minerali e ridotto al solo cloruro di sodio bianco sotto forma di piccolo chicco secco che ne facilita lo spolvero. Le farine di cereali (grano, mais, riso, avena, orzo, ecc.) vengono sbiancate e quindi private del loro involucro ricco di fibre e del loro germe ricco di micronutrienti per fornire in particolare un pane "bianco".

Una convinzione che si materializza nei nostri cosmetici

La consapevolezza e le conseguenze della calamità rappresentata dalla raffinazione del cibo continua a crescere con l'aumento di malattie dell'intestino, disordini e disturbi metabolici, sovrappeso in particolare senza contare l'impatto sulla nostra pelle. Siamo fortunati oggi che possiamo finalmente trovare zucchero non raffinato, pane integrale e tutta una serie di altri prodotti senza problemi. Sta a noi adattare il nostro stile di vita per dare spazio a un consumo diverso privilegiando questi alimenti non rilavorati e freschi.
In ODAÏTÈS, siamo stati iniziati fin dall'inizio della nostra storia alle virtù degli estratti vegetali grezzi che consentono di preservare tutta la loro ricchezza biologica. Abbiamo sperimentato e osservato con i nostri occhi i favolosi risultati del nostro cosmetici a base di queste sostanze prime e originali, come oli vergini vegetali, succo di Aloe vera, spremuto a freddo, estratto di polpa di data, ecc .... Per questo, abbiamo un drastico approvvigionamento di sostanze con specifiche precise per ogni materia prima consentendo in particolare di conservarla al riparo dall'aria e dalla luce fino alla produzione. Selezioniamo e manteniamo un rapporto molto stretto con ciascuno dei nostri coltivatori e fornitori. Conosciamo perfettamente il loro terroir. Abbiamo lavorato anche a valle con una scelta ben precisa del packaging. Le tecnologie insite in ogni contenitore sono scelte in base alla natura di ogni nostro trattamento: sottovuoto, gas inerte, bottiglia marrone, ecc.. per preservarne così la qualità intrinseca.